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[饮食] 酒与菜,“速配”

酒与菜,“速配”

中国人说“酒菜不分家”,吃菜的时候一定要有酒相伴,而饮酒的时候也一定少不了佳肴。
葡萄酒与食物的搭配,可分为颜色与味道两方面来谈。以颜色而言,这是最粗浅简单人人皆知的搭配方式,就是红酒配红肉(如牛、羊、鸭、野味等),白酒配白肉(如海鲜、鱼类、猪肉、鸡肉、兔肉等),玫瑰红葡萄酒(ROSE)什么都可以配。搭配同食物的酒菜口味浓淡要分量相当,否则浓郁的菜配淡酒,醇厚的酒配清淡菜,彼此互抢风采,显不出相互的特色。

[ 本帖最后由 辣呜WINE 于 2008-4-9 18:21 编辑 ]
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