[厦门] 食品企业变着招数玩涨价

新一波的糖价大幅上扬正在考验着用糖企业！许多食品企业开始调整自己的经营方略，从改变包装、降低用糖量等举措应对这次来势凶猛的涨价风波。
缘起
粮价上涨油价走高
　　据了解，这波新的涨价行情源自１８日结束的国储糖拍卖，出人意料地以４８７１．９８元的平均拍卖价成交，引起了糖价的大幅上涨。除了拍卖成交价格刺激外，还有就是国际原油、黄金价格走高带动。由于原油价格走高，世界产糖大国巴西将把更多原料用来生产乙醇汽油以满足本国需求并大量向美国等海外市场出口，这将加大国际糖市的供应紧缺，使国际糖价获得上涨动力。
　　厦门一饼干企业告诉记者，糖价上涨至少给企业增加了２０％的成本。业内则分析，糖的成本约占整个食品成本的３０％左右，糖价上涨导致企业成本每月增加近１０个百分点。可以说，几乎１００％的用糖企业都受到糖价上涨的影响。
表现
变着招数在涨价
　　面对糖价不断上涨，下游企业已有所行动。记者在一些超市了解到，３８０克的某品牌饼干从原来的８．５元涨到９．５元，原来１３元５００克的水果糖涨到１５元，以前卖３７元一箱的罐装可乐要卖到近４０元，每箱涨了２元多钱。
　　昨日，厦门市福之源贸易有限公司总经理胡开福告诉记者，近一段时间来，陆续接到自己代理的产品如雅仕利、徐福记等一线快速消费品的涨价通知，涨幅约在５％左右。
　　不过，由于竞争压力太大，在利润和市场占有率之间，二线品牌不敢轻易取“利润”而影响市场占有率。而一线品牌由于市民接受程度较高，他们借机采取涨价和更换包装减少分量继续在市场销售。“这其实是变着招在涨价，如原来５００克的包装现在只有４５０克，价钱跟原来的一样。”一位知情人士说。
影响
促成新一轮行业洗牌
　　业内分析，这次白糖价格上涨，其实也算是行业内的一次“洗牌”，会刺激下游产业开发、整合有利资源：不少小企业以及一些违法生产企业，因无力解决涨价压力将被淘汰出局，而大中型企业可能会在“磨炼”中开创出更宽的路。
　　其中，走高档路线和开发新品开拓市场则成了生存和发展之路。据悉，玉米糖浆、葡萄糖、淀粉发酵等食糖替代品的比重及低糖或无糖食品的开发，都已提上议事日程。
　　有饮料企业就表示，将开始逐步调整内部构架，以生产不含糖分饮料作为一个重点发展方向，将低糖、无糖的产品作为规避成本压力的一个方向。