[厦门] 1元钱费用绊住厦门餐具消毒产业

虽然既环保又便利，但厦门酒楼餐馆却很少愿意使用
　　一种既环保又便利的“餐具消毒包”，却因为１元钱费用问题在厦门的推广速度变得不温不火。
　　昨日，记者从厦门两家专业经营“餐具消毒包”的企业了解到，虽然“餐具消毒”产业引入厦门已半年多，但目前仅在１００多家中小餐饮企业中推广，而知名餐饮企业对“餐具消毒包”仍然拒之门外。
　　好事难做
　　入厦半年使用者寥寥
　　“餐具消毒”产业上世纪诞生于广西南宁等地。与一次性餐具相比，“餐具消毒包”可以重复使用，既环保又便利。最近几年，“餐具消毒包”在国内一些大中城市颇受欢迎。
　　据媒体报道，就在经济不发达的甘肃省，有１４个市州相继成立了５１家“餐具消毒”企业，覆盖了甘肃全省５４％的县区，仅兰州市区就有１２家餐具消毒公司，１６条生产线，每天供市民使用的消毒碗达４０万只左右。
　　“餐具消毒”产业在厦门没那么幸运。半年前，厦门连方贸易有限公司率先将该新兴产业引入厦门，并且首家从国外引进生产设备进行流水线作业。但据连方总经理陈艳阳透露：“餐具消毒”在厦推出半年以来，现在仅有８０来家中小型餐饮企业愿意使用，多数集中在岛内，岛外仅有１０余家。每天的供应量仅在７０００套左右，最大的餐馆日使用量１０００套左右，小的就１００多套。“运作半年，连方现在大概能维持在收支平衡线上。”
　　据了解，包括后来出现的亮洁公司，目前厦门３万多家大小餐饮企业中，仅有１００多家企业在使用“餐具消毒包”。
　　遇冷探因
　　１元租金谁都不愿出
　　那么，是什么影响了“餐具消毒包”在厦门的推广使用呢？
　　上述两家企业的运作模式是，向餐馆出租、配送经过流水线统一消毒并打包的餐具，餐馆只管向消费者推荐使用和用后餐具的收拾集中，清洗消毒工作由企业集中处理，租金是一次一套１元钱。餐馆可选择自己支付或向消费者收取。
　　就是这１元的租金，成为“餐具消毒包”在厦推广的最大障碍。
　　一家大酒楼负责人表示，每次１元的租金其实并不是个小数目。“酒楼的餐具用量每天都在几千套以上，假若都使用消毒包，会大大增加酒楼的运营成本。要是向消费者加收这１元钱的话，又体现不出服务质量。再说，目前的‘餐具消毒包’款式单一，满足不了酒楼的个性化需求。”
　　那么消费者又是什么态度呢？记者走访了莲花煎蟹、花雕、鹭永客家餐厅等部分连方公司的客户，随机采访了部分消费者。有消费者对１元钱的费用表示无所谓；但也有不少消费者提出，餐馆提供洁净餐具是天经地义的事，再加收１元钱没有道理。导报记者谢嘉晟吴晓平