★★★★轻描淡写美厨篇----芝士薯蓉焗大虾★★★★

在这里潜水了很久,终于要浮出水面啦^_^

昨天买到了野生的斑节,HOHO...个头那个大呀,想起了在网上看到的方子,就照着做吧,^_^...卖相不错,味道更好^_^

芝士薯蓉焗大虾



原料: 虾6只 小型土豆1个 蒜蓉 马苏里拉奶酪

     牛奶2汤匙 黄油1汤匙盐1/2茶匙

     酒1汤匙 黑胡椒少许

1`用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包.用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。洒上盐和黑胡椒腌10分钟.



2`土豆洗净后，将土豆放入蒸锅蒸20分钟，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后，将土豆去皮。将土豆去皮放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。



3`烤盘涂上油,将虾放在铺好锡纸的烤盘里



4`/将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。



5`将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。



HOHO/....真的很好吃哦^_^会拉丝的芝士,配上浓浓奶香的土豆泥....口水口水.....

本帖最后由 轻描淡写 于 2007-9-8 10:59 编辑 ]