连城县餐饮消费安全整治

龙一

日前，连城县八一宾馆的潘老板来到县卫生局办理卫生许可证，有两点令他没想到：第一是以前按规定要花半个月时间才能办妥的卫生许可证，现在当天就能办理好；第二是办证需要的142元全免了。这是连城县开展餐饮消费安全专项整治推出的惠民举措。
　　连城是中国优秀旅游
县、中国美食名城。为保护游客在连城的餐饮消费安全，自今年9月份以来该县开展了餐饮消费安全“柔情服务，和谐整治”特色专项整治，取得了餐饮单位持卫生许可证率100％，建立食品原料索证、索票和进货台帐率100％，食品卫生监督量化分级管理量化实施率100％等明显成效。
　　“现场可办好的，决不带回去”
　　“抬头，挺胸，笑一笑。”在中国美食名镇新泉镇一美食店里，县卫生局请来的照相师傅正给这家美食店的张老板照健康证上的半身像。
　　张老板直爽地对笔者说：“我们开美食店的，整天忙里忙外，能上门为我们照相太好了，时间就是金钱啊！”
　　自开展餐饮消费安全专项整治以来，连城县卫生部门本着“现场可办好的，决不带回去”的原则，带上照相馆的师傅给餐饮店老板拍照，带上医务人员给他们体检，带上铁锤钉子给他们挂卫生许可证，带上透明胶张贴印制好的卫生管理制度等。许多餐饮店老板看到后感叹道，县卫生局的监督人员真是“服务到家”！
　　“能减免的则减免，只要有利于工作的开展”
　　过去，收取办理卫生许可证审查费是卫生部门的一项收费。现在，办理卫生许可证的142元审查费全免了，此举措让办证率比先前提高了35％。据悉，该县有1000多家饮食店和食杂店业主从中受益。
　　为减轻餐饮店老板的负担，连城县卫生局减免了许多收费。对所有餐饮单位卫生审查费、卫生知识培训费、工本费、镜框费等办理卫生许可证的142元费用一律全免；对从业人员的健康体检费按收费标准减免40％；免费向餐饮单位提供原料进货索证登记簿、文件夹等。该县卫生局局长介绍：“属我们管的，能减免则减免，只要有利于工作的开展。”
　　“采购人备收据，解决买菜索票难题”
　　到超市购买蔬菜，索取收据容易。但乡下没有蔬菜超市，向菜贩索取收据就有难度了。因为他们根本没有提供票据的概念，甚至认为这是麻烦事。
　　对此，连城县卫生局卫生监督所想出一招，由餐饮店的老板在采购食品原料时带上采购收据让售货人签字，这可有效地解决买菜索取票据的难题。
　　笔者来到该县城区莲花市场。一位姓罗的小炒店老板正向菜农购买3公斤芹菜。只见罗老板填好随身携带的采购收据后，请菜农签字和按手印。罗老板高兴地说：“还是卫生部门想得周到，菜农签了字和按了手印，万一买来的菜有什么问题，我们也有凭证找他。”
　　该县卫生局疾控股工作人员介绍：“按理说，本该售货人给购货人提供消费发票或收据，现在由购货人自备收据，解决了买菜索票的难题。”据悉，从今年9月份至今，该县所有餐饮单位都采取这种方法索取采购证明，建立食品原料采购索证台账。