黑椒牛柳

食一

材料：



牛肉300克，西兰花100克，洋葱50克。



调料：



蒜蓉、料酒、淀粉各5克，黑椒粒10克，盐、白糖各2克，酱油15克，植物油60克。



做法：



１．西兰花切成花朵型，用盐、油和水氽熟，捞出沥干水分，围在盘边；洋葱切丁。



２．牛肉切成粗条，放入盐、淀粉及少量水拌匀，腌制10分钟，用热油烫至七成熟捞出，沥净油备用。



３．炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，放入蒜蓉和洋葱丁爆香，放入炒好的牛肉条、酱油、白糖翻炒均匀后加入黑椒粒、料酒炒匀即可。