鱼香土豆泥做法

食一

材料：



土豆、葱、姜、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、白糖、酱油、胡椒



做法：



1、土豆洗净，上锅蒸熟，压成泥状备用；



2、起油锅烧热，下葱、姜、干辣椒爆香，放入土豆泥略为翻炒，并加盐、胡椒调味，出香味即可盛出；



3、另取一锅，加一点底油，烧热后，加一茶匙半的郫县豆瓣，酱油、醋、白糖，做成鱼香味的浇汁；



然后可以根据自己的口味喜好，或直接浇在盛出的土豆泥上，也可以再将土豆泥加入翻炒至上色。