大盘鸡的做法

食一

原料：

作料：



花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒、老抽、盐、糖



做法：

1.原料切好备用



2.烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；



3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；



4.放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀；



5.添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；



6.准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错。