家常炒面的做法

食一

材料：

手擀面，肉末，卷心菜，葱花，另外我还放了些火腿丁。



调料：

盐，酱油，料酒，鸡粉，辣椒酱。



做法：

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。



2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。



3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。