冬瓜排骨汤的做法

食一

原料：排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。

制作方法：

排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

冬瓜去子，切块状。

姜切片，或小块姜拍松。

排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

　

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿