披萨做法

食一

一.田园披萨做法

原料：



面粉、酵母、黄油、牛奶、白砂糖、盐、蘑菇、青红黄椒、培根、番茄沙司、马苏里拉奶酪



做法：



披萨饼底做法：



1、 牛奶加热到50度，放入酵母搅拌均匀加工成为酵母水备用，面粉加入盐与白砂糖后过筛，加入酵母水揉成面团后加入黄油继续揉到面团无颗粒，并且盆光，手光、面团光，呵呵，我称为“三光政策”后，盖上盖子放到温暖的地方饧1小时，待面团宝宝变的比原来胖一圈的时候即可



2、 披萨盘用刷子刷一层油在上面，将发好的面团按模具的大小取适量面团，擀成适量的饼皮大小，尽可能边缘厚些，中间薄些，然后用叉子在冰皮上叉小孔孔





原料：



面粉、酵母、黄油、牛奶、白砂糖、盐、蘑菇、青红黄椒、培根、番茄沙司、马苏里拉奶酪



做法：



披萨饼底做法：



1、 牛奶加热到50度，放入酵母搅拌均匀加工成为酵母水备用，面粉加入盐与白砂糖后过筛，加入酵母水揉成面团后加入黄油继续揉到面团无颗粒，并且盆光，手光、面团光，呵呵，我称为“三光政策”后，盖上盖子放到温暖的地方饧1小时，待面团宝宝变的比原来胖一圈的时候即可



2、 披萨盘用刷子刷一层油在上面，将发好的面团按模具的大小取适量面团，擀成适量的饼皮大小，尽可能边缘厚些，中间薄些，然后用叉子在冰皮上叉小孔孔



原料：



面粉、酵母、黄油、牛奶、白砂糖、盐、蘑菇、青红黄椒、培根、番茄沙司、马苏里拉奶酪



做法：



披萨饼底做法：



1、 牛奶加热到50度，放入酵母搅拌均匀加工成为酵母水备用，面粉加入盐与白砂糖后过筛，加入酵母水揉成面团后加入黄油继续揉到面团无颗粒，并且盆光，手光、面团光，呵呵，我称为“三光政策”后，盖上盖子放到温暖的地方饧1小时，待面团宝宝变的比原来胖一圈的时候即可



2、 披萨盘用刷子刷一层油在上面，将发好的面团按模具的大小取适量面团，擀成适量的饼皮大小，尽可能边缘厚些，中间薄些，然后用叉子在冰皮上叉小孔孔



3、 将叉好孔孔的饼皮上均匀的涂上一层番茄沙司，然后按自己喜欢的口味，放入各种蔬菜最后撒上一层马苏里拉奶酪，多撒些也无所谓



4、 烤箱预热200度，把披萨放入烤箱中上下管烤20分钟即可



【提示】



1、 披萨面饼中酵母的量要比说明书上的分量多加一些，否则面饼可能无法发大



2、 披萨的馅料可根据个人喜好增添，但马苏里拉奶酪是产生披萨拉丝的重要来源，如有条件购买的话请尽量不要省略



二、海鲜披萨做法

原料：

1.披萨饼饼皮一块

2.比萨酱适量

3.马苏里拉奶酪

4.硬奶酪粉少许

5.虾仁少许用番茄酱烧一下

6.黑橄榄少许

7.银鱼适量，青豆适量。



制作流程：

1.将比萨酱抹于饼底上，注意，不要抹到太边上了，否则容易烤焦

2.撒上马苏里拉奶酪、

3.撒上其他馅料

4.上火300，下火280，烘焙3到4分钟

5.撒上硬奶酪粉食用



三、玛格丽特披萨做法

材料：脆皮披萨面皮 1片；蕃茄酱汁 适量；小蕃茄 10颗；罗勒叶 6片；意大利香料粉 适量；玛兹拉起司 100g



作法：

1. 小蕃茄切片；玛兹拉起司刨丝备用。

2. 取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝。

3. 在作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的蕃茄片、罗勒叶和意大利香料粉。

4. 烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤箱烤约12～15分钟即可。

四、熏鸡肉蘑菇披萨做法

材料：脆皮披萨面皮1片、蕃茄酱汁适量、熏鸡肉100g、蘑菇20g、青椒20g、红椒20g、红切达起司30g、玛兹拉起司100g

作法：

1. 熏鸡肉、蘑菇切片，青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。

2. 取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司。

3. 作法2的披萨均匀铺上作法1的熏鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。

4. 烤箱预热200℃，将作法3的披萨烤约12～15分钟即可