教你做冰淇淋

食一

苹果柠檬冰淇淋



　　配料：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃、2大匙冰淇淋



　　做法：



　　苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋，并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了



香蕉冰淇淋



　　配料：4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁，1/2新鲜的菠萝去皮去核切成块、1杯冰水、1勺新鲜柠檬汁、6个草莓、1至2匙冰淇淋



　　做法：



　　将香蕉和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入一大杯容器；将菠萝块和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入同一容器；将水、柠檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起搅拌、冰镇，加上冰淇淋，并以草莓做装饰。

西瓜汁冰淇淋



　　配料：1CM左右厚带白皮西瓜片、装饰用桔片或柠檬片、冰淇淋适量



　　做法：



　　将西瓜榨汁，并将榨好的果汁倒入玻璃杯，冰淇淋放入果汁，并用桔片装饰，此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。



水果冰激凌：

蒙牛鲜奶砖，你喜爱的水果

做法：

在高脚杯里放进鲜奶糕，然后搅碎切一些水果块就OK了！



奶油冰淇淋



　　原料：



　　鸡蛋 4个



　　白糖 100克



　　掼奶油 250毫升



　　牛奶 250毫升



　　香草粉 1/2小匙



　　新鲜水果 300克



作法：



　　1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。



　　3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热，同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。



　　4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。



　　5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。



　　6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。



　　特点：



　　色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。



　　注：



　　1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。



　　2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。







蜜瓜優格冰淇淋

材料： 洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。

作法：

1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出後，將果肉、少許優格

及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀後，再加入蜂蜜攪打。

2.吉利丁隔水融化後，分次加入優格，攪勻後再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。

3.將倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。

4.倒出以結凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻後, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。