三文鱼生鱼片的做法

三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克

辅料：生姜２片日式姜２块紫苏叶或生菜叶　、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏

调料/腌料：日本浓口酱油各适量

制作过程

1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。

２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。

３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。

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