减肥者要谨防“黑色星期六” 科学探秘
减肥者要谨防“黑色星期六”http://www.93jf.com/html/images_zh/200708/20070812022957410.jpg据《每日科学》网7月2日报道，对于减重者来讲每周都要经历一个“黑色星期六”。美国华盛顿大学医学院研究人员近日指出，多数减重者减肥速率之所以不理想正是周末惹的祸，尤其是星期六，简直堪称腰围剧增的元凶。
此次的研究对象具有普遍性，研究人员选取了48名BMI（身体质量指数）均为正常或略超重的人士，无一为肥胖。调查期间，研究人员为其制定了严格的饮食控制和运动流程，但效果却离预期有较大差距，最终发现是参与者周末的饮食出现了失控，参与者在周末比之前一整周吃的还多。
以往有时间跨度的调查和亲身体验都证明，人们往往会在节日里狂增体重，在西方社会以感恩节和新年为“最佳增重期”，东方社会则集中在家人团聚的传统节日。此次，研究人员首次将监测对准研究对象的每日变化，包括体重、卡路里摄取及消耗。监测数据显示，总卡路里中的36%来自于星期六摄取的脂肪，而整个周一到周五摄取的还占不到35%。饮食控制加运动确可使人们在一周时间内持续性减重，但只因周末无意识地多吃，良好状况就此搁浅。
专家认为周末人们的生活模式发生改变，其社会活动与节日期间有所相似，拥有子女者更会在陪伴子女外出的过程感到劳累从而摄取更多食物。节日期间，人们还会对自己的超量饮食有所抱怨或警惕，周末却通常意识不到自己吃了非常之多，仅是此类“周末陷阱”就会使人平均一年增重达4公斤。
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