自己做馅饼－好香好有成就感呀
我没有ID，这是借用朋友的，一直以来想在小虎上交喜欢DIY的朋友，苦于没有账号，经得朋友的同意，终于可以在此臭屁一下了。油皮材料：中筋粉200克 糖10克 水80ml 油60克
油酥材料：低筋粉250克 油100克
馅料：看个人爱好，豆沙馅，肉馅，甚至地瓜馅，土豆馅还有蛋黄豆沙等等都可以，我用的是莲蓉馅
做法：
先将 莲子煮烂，加黄油和糖粉压成蓉状
然后将油皮材料混合，揉匀，盖湿布，醒20分钟。
将油酥材料混合备用。
将油皮、油酥材料各分成18份，先将油皮材料擀成长条状，然后铺匀油酥材料，卷起后按扁，然后再擀，再卷再按扁，一共要三次。方法类似于做蛋塔的叠被子，但比那个简单的多。
把擀好的面皮擀成圆饼状，包入馅，然后象包包子一样收口。收口的地方朝下放置。
刷上蛋液放入烤箱烘烤。
对了烤箱预热200度，烤15分钟。
注：烤的时间视里面的馅料，如果是肉馅时间就要比较长，如果里面是豆沙或是萝卜丝之类的馅料，就不需要这么长时间了，一般20分钟至30分钟即可。中间烤制的过程中，最好再刷两次蛋液。
注：我还有好多关于蛋糕、面包、饼干的制作心得，有兴趣的FISH要多顶哦，这样我才有信心继续发贴，嘻嘻。
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